Bichon, Restaurace v Lyonu ve Francii
Bichon je restaurace v ulici Rue Neuve v 1. obvodu Lyonu, která spojuje tradiční a kreativní jídla v neformálním prostředí. Menu se přiklání k jídlům na sdílení inspirovaným pouličním jídlem, připraveným z čerstvých surovin od místních producentů.
Budova v ulici Rue Neuve je součástí čtvrti mnoho let, zasazená do jedné z nejstarších částí centrálního Lyonu. Restaurace vznikla kolem myšlenky přehodnotit regionální kuchyni pro mladší, neformálnější publikum.
Bichon si říká „Auberge nouvelle génération“, což zhruba znamená nový druh hostince, který mísí tradiční a současné stolování. Výzdoba čerpá z 80. let, s vinylovými deskami, starými kazetami a výstředními plakáty, které dávají prostoru hravý a nostalgický ráz.
Restaurace je otevřena každý den kromě úterý, s obědem i večeří a v neděli nabízí brunch. Nejbližší stanice metra Cordeliers je v pěší vzdálenosti, takže je snadno dostupná pěšky z centra města.
V určitou dobu večera je menu navrženo tak, že je těžké rozeznat, zda je jídlo založeno na mase nebo zelenině, což je záměrná volba kuchyně. Rezervace lze také provést přes WhatsApp, což je pro tento typ podniku neobvyklé.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
