Ciboulette et Pain d'épices, Restaurace s sebou v Riom ve Francii
Ciboulette et Pain d'épices je malá restaurace s sebou v ulici Rue du Commerce v Riom ve Francii. Denní menu zahrnuje polévku, slané koláče, veganské jídlo a dezerty, přičemž většina možností je vegetariánská, veganská nebo bezlepková, a vařená jídla se také prodávají ve sklenicích na domů.
Restaurace byla otevřena 6. prosince 2012, založila ji žena, která dříve pracovala jako průvodkyně a učitelka, než se ve čtyřiceti letech vyučila kuchařkou. Pracovala v několika různých kuchyních, než otevřela své vlastní místo v Riom.
Název obchodu spojuje dvě ingredience, pažitku (ciboulette) a perník (pain d'épices), které společně naznačují přístup k vaření. Majitelka, která pracovala jako průvodkyně a učitelka, než se ve čtyřiceti letech vyučila kuchařkou, utvářela místo podle svých vlastních hodnot ekologického uvědomění a jednoduchého, poctivého jídla.
Místo je otevřeno od pondělí do soboty a zaměřuje se na obědovou službu, takže je dobré přijít brzy během dne. Rezervace lze provést telefonicky, což se hodí během nejrušnější části dne.
Sklenice používané pro vařená jídla prodávaná na domů lze vrátit prázdné výměnou za zálohu, což je součástí širšího úsilí majitelky o snížení odpadu. Spolupracuje také s místními farmáři a upřednostňuje dodávky surovin z fair trade.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 446 přispěvatelů z celého světa.
