Racines, restaurace v Chartres ve Francii
Racines je francouzská restaurace v Chartres, která sídlí v kamenné budově s terasou s výhledem na osvětlenou katedrálu v noci. Prostor má tradiční prvky a podává jídla postavená na sezónních místních produktech a přírodních vínech.
Restaurace zaujímá tradiční prostor vedle gotické katedrály, kterou Eugène Viollet-le-Duc považoval za nejkrásnější ve Francii. Místo spojuje dlouhou historii města se současnými stravovacími praktikami.
Restaurace odráží francouzské potravinové tradice používáním sezónních místních surovin a vín od malých producentů z celé země. Tento přístup ukazuje respekt k řemeslné výrobě a regionálním zvykům.
Restaurace sídlí v budově ve starém městě s snadným přístupem z hlavního náměstí. Terasa nabízí klidné místo k posezení, obzvláště příjemné večer, když se katedrála rozsvítí.
Šéfkuchař Benoit Cellot vytváří jídla s organickými surovinami se zaměřením na ekologickou odpovědnost v kuchyni. Tento přístup není v typické francouzské bistro kultuře obvyklý a odlišuje toto místo ve městě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
