17.45, Restaurace v Rennes ve Francii
17.45 je restaurace v Rennes, která pracuje se surovinami z Bretaně a mění své menu podle sezónní dostupnosti a podle toho, co nabízejí místní producenti. Kuchyně vytváří různé menu po celý rok podle toho, co je právě k dispozici.
Restaurace nese své jméno podle doby otevření 17:45, která následuje tradiční francouzský rozvrh pro zahájení večeře. Tato volba názvu ukazuje, jak francouzská stravovací kultura často začíná jídla v časném večeru.
Prostor pro stolování ukazuje, jak se bretaňské kuchařské tradice setkávají s moderní francouzskou kuchyní, s místními surovinami připravovanými současnými způsoby. Tento mix se odráží v tom, jak kuchyně přistupuje ke každému jídlu z regionu.
Vstup se nachází blízko centra města a je snadné ho najít. Večeře se podávají od úterý do soboty, poslední objednávky se přijímají v 23:00.
Restaurace otevírá přesně v 17:45 každý večer, což vytváří strukturovaný stravovací rytmus pro hosty. Tato přesná punctuality je neobvyklá a dává každé návštěvě zvláštní vzorec.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
