Boulom, Francouzská restaurace v Montmartru, Paříž, Francie.
Boulom je francouzská restaurace v Montmartru, kde hosté sedí u společných stolů v brutálním stylu a vybírají si z bufetu s francouzskými pokrmy a sezónními produkty. Prostor kombinuje pekárnu a stravovací službu a vytváří jednotný zážitek kolem čerstvých surovin.
Šéfkuchař Julien Duboué založil tuto restauraci po práci v několika zavedených kuchyních a představil pařížské kuchařské tradice jihozápadní Francie. Jeho kulinářské zázemí dodnes určuje přístup k jídlu na tomto místě.
Restaurace spolupracuje s místními dodavateli a odebírá suroviny od konkrétních regionálních producentů po celé Francii. Tento vztah utváří, co se každý den objeví na menu, a odráží závazek k místním sítím.
Restaurace se nachází na Rue Ordener ve 18. obvodu a otevírá pro oběd a večeři od pondělí do pátku. Víkendové hodiny následují podobný vzor, i když je dobré si před návštěvou potvrdit časy.
Název Boulom pochází z 'boulangerie où l'on mange,' což znamená pekárna, kde se jí, a odráží neobvyklý koncept spojení pečení chleba s plnou restaurační službou. Tato směs čerstvé výroby chleba a vařených jídel jej odlišuje od standardních stravovacích zařízení v okolí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
