La Petite Ourse, Restaurace v centru Rennes ve Francii.
La Petite Ourse je restaurace v centru Rennes, která vaří z bio surovin pocházejících přímo od bretoňských farmářů a vytváří denní menu z toho, co je čerstvé a sezónní. Prostor se nachází na Boulevard de la Liberté a zaměřuje se na jednoduché úpravy zeleniny, drůbeže a mořských plodů.
Restaurace byla založena a získala pověst místa, kde se podává dobré jídlo za rozumné ceny, a získala uznání od Michelinského průvodce prostřednictvím označení Bib Gourmand. Toto ocenění ji označuje jako místo, kde jdou kvalita vaření a přiměřené ceny ruku v ruce.
Místo odráží, jak je bretaňský region hrdý na své zemědělské dědictví prostřednictvím denních menu, která oslavují to, co farmáři v okolí pěstují. Tuto filozofii můžete vidět na každém talíři, kde místní suroviny vyprávějí příběh okolní krajiny.
Restaurace podává obědy ve všední dny a vyžaduje předchozí rezervaci, aby vám zajistila stůl, protože malý prostor se během rušných poledních hodin rychle zaplní. Příchod brzy nebo zavolání předem pomůže zajistit, že nebudete odmítnuti.
Kuchyně pravidelně experimentuje s nečekanými kombinacemi chutí, jako je bílý chřest se smetanou ze slunečnicových semínek a dušená vejce s pohankovou pěnou. Tyto kreativní kombinace ukazují, že kuchaři přetvářejí své suroviny, místo aby jednoduše následovali tradiční recepty.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
