Bleu Canard, Bistronomická restaurace v Lille ve Francii
Bleu Canard je bistronomická restaurace v Rue Pierre Mauroy s květinovými tapetami, lavicemi Moleskine a závěsnými lampami s třásněmi, které vytvářejí moderní jídelnu. Otevřená kuchyně ukazuje spojení francouzských surovin připravovaných japonskými kuchařskými technikami.
Restauraci založili designéři, kteří byli dříve známí vytvořením konceptu veganského stravování ve městě. Tento podnik znamenal posun k novému bistronomickému přístupu v Lille.
Šéfkuchař Ryo Nakamura připravuje jídla inspirovaná trhem, která kombinují francouzské suroviny s japonskými technikami, včetně tataki z mečouna a cajunského kuřete s asijskou zeleninou.
Restaurace se nachází v centru města a je snadno dostupná pěšky, s prostorem pro malé skupiny i jednotlivé hosty. Doporučuje se rezervace, zejména o víkendech, abyste se vyhnuli čekání.
Nápojový lístek nabízí vína z oblasti Loire a místní piva z pivovarů v okolí. Toto zaměření na regionální produkty ukazuje, jak restaurace propojuje místní nápoje se svou kuchyní.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
