C'Yusha, Francouzská restaurace v Bordeaux ve Francii
C'Yusha je francouzská restaurace ve čtvrti Saint-Pierre, kde jediný kuchař připravuje krátké menu přímo před hosty v otevřené kuchyni. Prostor je malý a důvěrný, s jasným konceptem, který hosty staví blízko k procesu vaření.
Název restaurace pochází z rodiny Célibert a kombinuje jména jejich tří dcer: Yusha, Yuna a Sharleen. Tento osobní rodinný příběh tvoří základ identity podniku.
Kuchyně úzce spolupracuje s malými místními producenty a ekologickými farmami v celém regionu a získává suroviny, které se objevují na talíři v každém chodu. Toto spojení s regionálními dodavateli utváří to, co během jídla jíte.
Restaurace vítá hosty od úterý do soboty mezi 19:30 a 21:15 a kvůli omezenému počtu míst vyžaduje rezervaci. Rezervace předem je nezbytná pro zajištění místa.
Kuchař se školil u Michela Guérarda a Alaina Ducasse a připravuje překvapivé menu o šesti chodech, které se mění podle sezónní dostupnosti na trhu. Tento měnící se koncept znamená, že žádné dvě návštěvy nejsou stejné.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
