Le Beurre Noisette, Francouzská restaurace ve 15. obvodu, Paříž
Le Beurre Noisette je francouzská restaurace v ulici Rue Vasco de Gama ve 15. obvodu v Paříži, známá svou klasickou bistro kuchyní. Menu je krátké a pravidelně se mění podle ročního období a toho, co je k dispozici.
Restauraci vede mnoho let šéfkuchař Thierry Blanqui a získala si stabilní pověst v klidné rezidenční části 15. obvodu. Postupem času se proslavila přímočarou kuchyní zaměřenou na řemeslo, která vychází z pařížské bistro tradice.
Název "Beurre Noisette" znamená francouzsky "hnědé máslo" a odkazuje na klasickou kuchařskou techniku, při níž se máslo zahřívá, dokud nezíská oříškovou chuť. Tato technika je srdcem zdejší kuchyně a odráží přímočarý přístup, který definuje klasický pařížský bistro styl.
Restaurace je blízko stanice metra Lourmel, což usnadňuje cestu. Rezervace předem je dobrý nápad, protože jídelna je malá a rychle se zaplní, zejména večer.
Jídelna má prošívané stěny, detail, který se častěji vyskytuje ve starých pařížských brasseriích než v moderním bistru. Stoly jsou umístěny blízko sebe, což vytváří typický zvuk pařížské večeře, kde se hlasy a cinkání sklenic přirozeně mísí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 831 přispěvatelů z celého světa.
