OBBO, Restaurace a vinný sklep v Nantes ve Francii.
OBBO je restaurace a vinný sklep ve čtvrti Tanneurs, který spojuje vaření zaměřené na dezerty s dobře zásobeným vinným sklepem. Prostor má obnažené kamenné zdi a starožitný dřevěný nábytek, které vytvářejí teplé a obydlené prostředí.
Restauraci založil Antoine Gaudin, který strávil deset let prací v cukrárně La Marine v Noirmoutier. Jeho zázemí v cukrařině vedlo k vytvoření tohoto místa, kde se víno a dezerty staly hlavním zaměřením.
Restaurace spojuje tradice dezertního a slaného vaření a vytváří prostor, kde sladké a slané chutě koexistují na stejném talíři. Tento přístup odráží, jak místo spojuje dva různé světy francouzského jídla pod jednou střechou.
Restaurace je otevřena na oběd po celý týden a nabízí uvolněné prostředí pro jídlo a pití. Návštěvníci by měli být připraveni vyzkoušet nekonvenční kombinace chutí a strávit čas užíváním si jídla i vína.
Menu nabízí překvapivé kombinace, jako jsou houbové duxelles s černým česnekem a pomalu vařená řepa s kakaovým pusinkovým dortem a octovou zmrzlinou. Tato nečekaná spojení posouvají hranice toho, jaké chutě mohou spolupracovat v jednom jídle.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
