Trattino, Italská restaurace v 7. obvodu Lyonu ve Francii
Trattino je italská restaurace v 7. obvodu Lyonu, na boční ulici poblíž řeky Rhôny. Jídelna je malá, stoly těsně u sebe, dlaždicová podlaha a venkovní terasa, která se za pěkného počasí zaplní.
Trattino založili dva bratři, kteří chtěli vytvořit místo postavené na sdílených hodnotách spojených s jídlem a životním prostředím. Postupem času se restaurace stala stálicí ve čtvrti Guillotière a spojila tým více než 40 lidí.
Název Trattino je italská zdrobnělina, která zhruba znamená „malá trattoria“, což vystihuje přízemní tón tohoto místa. Restaurace sídlí ve čtvrti Guillotière, jedné z nejrozmanitějších částí Lyonu, a tato směs je cítit v davu, který se tam schází k obědu a večeři.
Restaurace je snadno dostupná pěšky nebo metrem, protože se nachází v dobře propojené části 7. obvodu poblíž Rhôny. Protože je místnost malá, je dobré si rezervovat předem, zejména na večeře nebo víkendy.
Více než polovina surovin používaných v kuchyni pochází z okruhu přibližně 90 mil (150 km) od Lyonu a restaurace spolupracuje pouze s ekologickými a fair-trade dodavateli. Na místě je také malý obchod, kde si návštěvníci mohou koupit místní produkty a domácí omáčky s sebou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
