Orgueil, Restaurace v 11. obvodu, Paříž, Francie
Orgueil je restaurace v 11. obvodu Paříže, na rue Popincourt v rušné části města. Uvnitř je prostor rozdělen na přední jídelnu s barokními prvky a skrytou zadní místnost, která se otevírá do kuchyně, obě zdobené muralem zvěrokruhu a jemným osvětlením.
Restaurace vznikla z dřívější práce šéfkuchaře Eloi Spinnlera v bývalém bistro prostoru na rue Popincourt, kde se kuchyně později stala středem zážitku z jídla. Postupem času se v zadní místnosti vyvinulo samostatné večerní menu, což z adresy udělalo místo se dvěma různými rytmy podle hodiny.
Název Orgueil znamená ve francouzštině hrdost a jídelna ukazuje hravou sebejistotu prostřednictvím muralu zvěrokruhu a kombinace staromódní výzdoby s moderními prvky. Při obědě bistro upřednostňuje sdílené malé talíře, které mění jídlo v uvolněnou konverzaci u stolu.
Restaurace je otevřena každý den k obědu a večeři a personál vám může pomoci s výběrem z sezónního menu. Pro večerní degustační menu si vyžádejte skrytou zadní místnost, která nabízí klidnější prostředí než živější přední část.
Večer vedou malé dveře u kuchyně do samostatné místnosti, kde se menu mění na pět nebo sedm chodů, každý den jinak. Při obědě kuchař někdy upraví jídlo na místě, pokud není k dispozici surovina, a udrží talíř kompletní, aniž by oznámil záměnu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
