Mala Boom, Čínská restaurace v 11. obvodu, Paříž, Francie
Mala Boom je čínská restaurace na Rue Jean-Pierre Timbaud v 11. obvodu Paříže. Prostor je malý a jednoduše zařízený, hlavní roli hraje jídlo.
Restauraci otevřela Caroline Baerten, která využila své zkušenosti z Bruselu, aby přinesla autentickou sečuánskou kuchyni do Paříže. Je považována za první místo ve městě, které podává málà xiāngguō.
Málà xiāngguō je jídlo z provincie S'-čchuan v Číně, známé svou intenzivní pálivostí. Připravuje se ze směsi mas, zeleniny a koření vařených dohromady v výrazném kořeněném vývaru.
Restaurace otevírá večer a hodí se pro neformální večeři bez rezervace. Protože se prostor rychle zaplní, je dobré přijít brzy, zvláště o víkendech.
Při objednávání si hosté mohou vybrat vlastní suroviny a úroveň pálivosti, podobně jako když sestavují jídlo u pultu. Tento praktický přístup je základní součástí tradičního podávání málà xiāngguō.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
