La Vieille Tour, Restaurace v Plérin, Bretaň, Francie
La Vieille Tour je restaurace v Plérin, na pobřeží Bretaně ve Francii, nedaleko ústí řeky Gouët. Uvnitř interiér využívá místní kámen a přírodní materiály, což odráží krajinu okolní oblasti.
Restaurace sídlí ve staré budově poblíž věží, které dávají Plérin část jeho charakteru, a využívá historii oblasti jako kulisu. V průběhu let si vybudovala pověst v regionu, largely prostřednictvím kuchyně šéfkuchaře Nicolase Adama.
La Vieille Tour je známá vinným sklepem s přibližně 300 etiketami, který sestavil sommelier Frédéric Boulic, jenž za svou práci získal ocenění. Jeho doporučení jsou přizpůsobena každému jídlu a pomáhají hostům najít láhev, která se k jídlu hodí.
Restaurace je přístupná pro vozíčkáře a vítá děti a domácí mazlíčky, takže je vhodná pro různé typy skupin. Doporučuje se rezervovat stůl předem, zejména na večeři nebo zvláštní příležitosti.
Šéfkuchař Nicolas Adam staví svá jídla na myšlence zdravého vaření a kombinuje mořské plody a produkty z pevniny jednoduchými způsoby, které nechávají vyniknout přirozené chutě. Jídla jako restovaná treska s houbami nebo brzlík s aromatickými přílohami ukazují tento přístup v praxi.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 210 přispěvatelů z celého světa.
