L'inconnu, Restaurace v Schengenu, Lucembursko

L'inconnu je restaurace v moderní budově u řeky Mosely, s vnitřním i venkovním posezením. Prostor spojuje současný design s výhledy na řeku a okolní vinice regionu.

Restaurace stojí poblíž místa, kde Lucembursko, Francie a Německo podepsaly v roce 1985 Schengenskou dohodu, která zrušila hraniční kontroly mezi zúčastněnými zeměmi. Toto místo má význam jako rodiště jedné z nejdůležitějších politik otevřených hranic v Evropě.

Kuchyně oslavuje regionální suroviny a způsoby vaření, které odrážejí lucemburské kulinářské dědictví, a zároveň vítá současné vlivy. Hosté si všímají, jak každé jídlo respektuje roční období a místní zdroje toho, co se dostane na jejich talíř.

Rezervace lze provést telefonicky na čísle +352 26 66 05 05 nebo e-mailem na inconnu.schengen@gmail.com pro obědy i večeře. Je moudré rezervovat předem, zejména o víkendech nebo během rušnější turistické sezóny.

Název L'inconnu znamená neznámý a odráží filozofii představovat každé jídlo jako objev, nikoli jako předpovězený zážitek. Hosté často narazí na nečekané kombinace chutí, které překračují tradiční kulinářské hranice.