Taverna Axiotissa, Restaurace na Naxu, Řecko
Taverna Axiotissa je restaurace na ostrově Naxos v Řecku, leží podél silnice směrem k vesnici Kastraki, obklopená stromy, které stíní otevřené nádvoří. Uvnitř je prostor jednoduchý a neokázalý, s dřevěnými stoly a uvolněným uspořádáním, které poskytuje místo pro malé i větší skupiny.
Sofia a Yiannis Vasilasovi otevřeli tavernu v roce 2000 s cílem vařit dobré místní jídlo a žít klidně daleko od města. Yiannis se narodil v Montrealu, studoval filozofii v Kanadě a pracoval v restauracích v zahraničí, než se vrátil na Naxos.
Název taverny odkazuje na uctívanou místní ikonu Panny Marie, což jí dává tiché spojení s náboženským životem ostrova. Místní i cestovatelé sedí vedle sebe pod stromy a majitelé se často zastavují, aby mluvili o jídle a odkud pochází.
Taverna se nachází asi 11 mil (18 km) od města Naxos, podél silnice směrem k Alykos, a nejsnáze se k ní dostanete autem. Rezervace je dobrý nápad, zejména o víkendech a během letních měsíců, kdy se venkovní stoly rychle zaplní.
Yiannis Vasilas pěstuje část zeleniny a bylinek používaných v kuchyni na své vlastní zahradě a vybírá staré odrůdy semen, aby zachoval tradiční chutě. Také vyrábí své vlastní víno, které se podává k jídlům, což spojuje celý zážitek s půdou kolem taverny.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 791 přispěvatelů z celého světa.
