Cava Bodega, Španělská restaurace v Galway v Irsku
Cava Bodega je španělská restaurace v Middle Street v Galway, jen kousek od Eyre Square. Sídlí ve dvoupatrové budově s místem pro přibližně 60 lidí a podává tapas spolu s nápojovým lístkem zaměřeným na španělská vína, sherry a cava.
Restaurace byla otevřena v roce 2008 JP McMahonem a Drigín Gaffey, kteří chtěli přinést španělské jídlo do Galway v uvolněném prostředí. Vznikla z dřívějšího podniku zvaného Cava Restaurant a přenesla stejného ducha do neformálnější podoby.
Slovo "bodega" znamená ve španělštině sklep nebo obchod s vínem, což odráží zaměření restaurace na víno a jídlo ke sdílení. Jídla se posílají kolem stolu, místo aby si je každý objednal zvlášť, což odpovídá tomu, jak se lidé stravují ve Španělsku.
Restaurace se nachází v Middle Street, naproti knihkupectví Charlie Byrne's, takže je snadné ji najít při prozkoumávání centra města. Je dobré si předem rezervovat místo, zejména o víkendech, kdy se otevírá dříve odpoledne.
Jeden ze zakladatelů, JP McMahon, také provozuje Aniar, restauraci s michelinskou hvězdou v Galway. To vysvětluje, proč kuchyně zde věnuje tolik péče získávání ryb, masa a zeleniny od místních irských producentů, a to i v neformálním prostředí tapas.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
