Antica Focacceria San Francesco, Italská restaurace v Palermu, Itálie
Antica Focacceria San Francesco je restaurace v srdci Palerma, hned vedle kostela San Francesco d'Assisi ve čtvrti Kalsa. Jídelny mají malované stropy a dlouhé společné stoly, u kterých sedí místní i návštěvníci vedle sebe.
Restaurace byla otevřena v roce 1834, což z ní činí jednu z nejstarších na Sicílii. Její recepty se předávají z generace na generaci a základní koncept zůstává z velké části nezměněn.
Focacceria je známá svým 'pane câ meusa', sendvičem plněným slezinou a plícemi, který se v Palermu jí po staletí. Existuje ve dvou verzích: obyčejná a 'maritata', posypaná ricottou a sýrem caciocavallo.
Restaurace stojí přímo na Piazza San Francesco d'Assisi a lze se k ní dostat pěšky z většiny starého města. Je dobré přijít o něco dříve, protože kolem oběda a večer se rychle zaplní.
Denní menu se pravidelně mění v závislosti na ročním období a dostupných surovinách, jak je v tradiční sicilské kuchyni obvyklé. To znamená, že stejné jídlo může při dvou blízkých návštěvách chutnat mírně odlišně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 923 přispěvatelů z celého světa.
