Canonica, Italská restaurace v Trastevere, Řím, Itálie

Canonica je italská restaurace ve čtvrti Trastevere v Římě, umístěná v historické budově jen kousek od baziliky Santa Maria in Trastevere. Jídelna má dřevěné trámy na stropě a dlaždicové podlahy a kuchyně se zaměřuje na tradiční římské a italské pokrmy připravované z sezónních surovin.

Budova, ve které restaurace sídlí, byla původně součástí sousedního kostelního komplexu a sloužila jako ubytování pro duchovní. Postupem času byla přeměněna pro civilní účely a restaurace převzala prostor, přičemž původní struktura zůstala z velké části nedotčena.

Název Canonica odkazuje na typ budovy, kterou restaurace obývá, bývalé sídlo duchovních připojené ke kostelu. Restaurace se nachází hned vedle hlavního náměstí Trastevere a sdílí své zdi s staletími života ve čtvrti, který návštěvníci mohou vnímat v opotřebovaném kameni a cihlách kolem sebe.

Restaurace má venkovní stoly na náměstí před vchodem, které se za teplých večerů zaplní, takže je dobré přijít brzy nebo si předem rezervovat. Prostor je přístupný z úrovně ulice a okolní uličky jsou úzké, takže nejsnáze se sem dostanete pěšky.

Ačkoli restaurace stojí v jedné z nejnavštěvovanějších částí Říma, malý vnitřní dvorek v zadní části budovy zůstává mnohem klidnější než rušné náměstí před ní. Získat tam stůl poskytuje zcela odlišný zážitek, než většina návštěvníků v této části města očekává.