Aubergine, Restaurace ve Ville-Haute, Lucembursko
Aubergine je restaurace ve Ville-Haute, která podává francouzská a lucemburská jídla připravená z sezónních surovin v moderním prostředí. Prostor pro stolování se nachází poblíž Boulevard Royal a Rue des Bains ve starém městě.
Restaurace byla založena v roce 2008, kdy se David Souchard, který dříve pracoval v podnicích s michelinskou hvězdou Léa Linster a Agath, spojil se svou ženou Darou. Toto partnerství od počátku utvářelo směr podniku.
Restaurace spojuje francouzské kuchařské postupy s místními lucemburskými chutěmi, které se objevují v regionální kuchyni. Jídla představují suroviny a způsoby přípravy, jež odrážejí místní potravinové tradice.
Restaurace je otevřena od úterý do pátku od 8:00 do 21:30, v sobotu do 20:00 a v neděli do 12:00. Pro hosty je k dispozici večerní menu o třech chodech za pevnou cenu.
Podnik udržuje přímé vztahy s regionálními dodavateli, aby získal čerstvé suroviny pro denně se měnící přípravy. Tato spojení umožňují, aby se menu měnilo s každou sezónou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
