La Casa del Botillo, restaurace v Ponferradě ve Španělsku
La Casa del Botillo je restaurace v Ponferradě ve Španělsku, známá podáváním místních jídel z regionu Bierzo. Budova mísí kámen, dřevo a sklo, se zastřešenou terasou a zahradou, které čelí tichému říčnímu břehu pod Monte Pajariel.
Restaurace začala před desítkami let jako jednoduché místo pro podávání botilla lidem žijícím v Ponferradě a těm, kdo projížděli městem. Postupem času si udržela zaměření na toto vepřové jídlo a rozšířila menu o další regionální produkty, čímž se stala místním odkazem pro kuchyni Bierza.
Jídelna působí jako rodinný dům v Bierzu, kde se na talíře dostávají botillo, chorizo a cachelos ve stejném pořadí, v jakém je lidé jedí během místních oslav. Fotografie a staré kuchyňské náčiní na stěnách ukazují, jak jídlo poznamenává každodenní život zde, a servírky často sdílejí tipy na krájení botilla nebo jeho míchání se zelím.
Krátká procházka z centra vás zavede na toto místo u řeky Sil a vstup je snadné najít díky živému plotu, který označuje hranici pozemku. Jděte za denního světla, abyste si užili venkovní terasu, zatímco večery nabízejí jasné výhledy na osvětlenou Torre de la Encina a templářský hrad.
Střecha používá velké břidlicové desky, stavební metodu z kopců Bierza, kterou v oblasti stále dodržuje jen málo restaurací, a její přesah zakrývá část terasy jako venkovský portikus. Tento design umožňuje hostům sedět venku i během vlhkých měsíců, s řekou a svahem Monte Pajariel téměř u jejich stolu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 816 přispěvatelů z celého světa.
