Bon Aire, Rýžová restaurace v El Palmar, Valencia, Španělsko
Bon Aire je rýžová restaurace v El Palmar, vesnici v oblasti Albufera ve Valencii. Podává jídla jako valencijská paella s kuřetem, králíkem a artyčoky a rýži s mořskými plody, s použitím místních surovin a rýže s chráněným označením původu z Valencie.
Francisco Roig a jeho žena María Romero založili Bon Aire v roce 1981, začali s pozemkem a restauraci postavili vlastníma rukama. Později převzali vedení jejich dcera Rosa a zeť Raúl Magraner a v roce 2018 restaurace vyhrála mezinárodní soutěž v paelle v Suece.
V Bon Aire je rýže středem jídla a kuchyně dodržuje místní tradici vaření na objednávku. Mnoho rodin z El Palmar a Valencie sem chodí na nedělní obědy a oslavy a jídelna se plní zvukem rozhovorů a vůní šafránu a vývaru.
Restaurace se nachází v centru El Palmar a dostanete se tam autem nebo autobusem. Je dobré rezervovat předem a objednat rýži již při rezervaci, abyste u stolu čekali kratší dobu.
Zakladatel, známý jako El Tío Paco, pracoval mnoho let jako rybář a zemědělec v Albuferě, než otevřel restauraci, a předal své znalosti o půdě a jezeře kuchyni. I dnes se rýžová jídla připravují se stejnou péčí o místní produkty a tradiční recepty.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 94 497 přispěvatelů z celého světa.
