Baserriberri, Restaurace v Pamploně ve Španělsku
Baserriberri je restaurace v ulici San Nicolás v Pamploně, která podává sezónní jídla vycházející z regionu Navarra. Menu se mění s ročními obdobími a řídí se tím, co nabízejí místní farmy a nedaleké přírodní oblasti.
Restaurace byla otevřena v dubnu 2016 a rychle si získala přízeň v Pamploně. Během let získala několik ocenění, která tým posunula k dalšímu rozvoji nových nápadů v kuchyni.
Doporučuje se rezervace, zejména o víkendech a rušných večerech. Ti, kdo plánují vyzkoušet plné degustační menu, by měli počítat s dostatkem času, protože jídlo sestává z několika chodů.
Menu nabízí králíka z Bardenas Reales, suché přírodní krajiny poblíž Pamplony, podávaného studeného s escabeche z kokosu a mučenky. Toto spojení místní lovecké tradice s nečekanými chutěmi je typické pro přístup kuchyně k jejím pokrmům.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
