Yeni Lokanta, Restaurace v Beyoğlu, Istanbul, Turecko
Yeni Lokanta je moderní turecká restaurace na Kumbaracı Yokuşu, svažité ulici v istanbulské čtvrti Beyoğlu. Interiér působí světle a jednoduše, s velkými okny, světlými dřevěnými tóny a otevřenou kuchyní, kde kuchaři pracují na očích.
Restaurace byla otevřena v roce 2013 pod vedením šéfkuchaře Civan Er. Byla součástí vlny nových jídelen v Beyoğlu, které posunuly tureckou domácí kuchyni k současnějšímu stylu zaměřenému na suroviny.
Název se překládá jako „Nová restaurace“ a kuchyně přepracovává známé turecké pokrmy na lehčí a menší porce určené ke sdílení. Při sledování kuchařů, jak aranžují jídla jako rafinované mantı, získáte představu, jak se staré recepty přizpůsobují mladšímu městskému publiku.
Návštěvníci přicházející pěšky snadno dosáhnou vchodu po krátké cestě do kopce od nedaleké hlavní třídy. Posezení je k dispozici uvnitř i na ulici a prostor je bez schodů od hlavních dveří k většině stolů.
Otevřená kuchyně je umístěna tak, aby hosté mohli sledovat celou cestu pokrmu, od sporáku až po výdej. Místa u okna s výhledem do úzké ulice promění jednoduchý oběd v podívanou na ruch čtvrti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 765 přispěvatelů z celého světa.
