Hae jan chon, Asijská restaurace v Koreatown, Los Angeles, USA
Hae Jan Chon je korejská grilovací restaurace v Koreatown, která podává šestnáct druhů masa na speciálních kulatých kamenných stolech s odtokovými otvory, doplněných tradičními korejskými přílohami a speciálními omáčkami. Kulaté grilovací plochy umožňují odtékání přebytečného tuku a rovnoměrné pečení masa.
Podnik přispěl k růstu korejské gastronomické scény v Los Angeles zavedením speciálních kulatých kamenných grilů s odtokovými systémy pro přebytečný tuk. Tento designový prvek se později stal standardem v korejských barbecue restauracích ve městě.
Restaurace dodržuje korejské tradice BBQ, kdy hosté grilují vybraná masa u stolu a sdílejí různé přílohy banchan, což vytváří společné stravování, které odráží, jak se toto jídlo jí doma.
Restaurace má stoly s vestavěnými grily, kde si hosté sami vaří maso, a personál je k dispozici pro pomoc s otázkami ohledně přípravy. Příchod brzy nebo mimo špičku pomůže zajistit jeden z grilovacích stolů bez dlouhého čekání.
Personál připravuje kimchi smaženou rýži u stolu pomocí šťávy z masa zachycené během grilování, což zvýrazňuje chuť koncentrovanými šťávami. Tento závěrečný pokrm proměňuje chutě vyvinuté během jídla v nový chod.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
