Le Cornichon, současná francouzská restaurace v Paříži, Francie
Le Cornichon je současná francouzská restaurace ve 14. obvodu, která vytváří moderní verze klasických jídel. Kuchyně používá suroviny, které se mění s každým ročním obdobím, a k jídlům podává výběr organických vín.
Šéfkuchař Sébastien Dagoneau převzal restauraci v roce 2020 a přinesl zkušenosti z renomovaných podniků, jako jsou Lucas Carton a Grand Véfour. Toto spojení s zavedenými pařížskými institucemi utváří, jak restaurace přistupuje ke své práci dnes.
Restaurace ctí francouzské kuchařské tradice prostřednictvím menu, která se mění s ročními obdobími a zdůrazňují suroviny z konkrétních regionů. Způsob přípravy jídel zde odráží metody a přístupy, které se dědí po generace francouzských kuchařů.
Restaurace se nachází na Rue Gassendi a je otevřena od úterý do pátku. Oběd se podává od poledne do 14:00, večeře od 19:00 do 22:00.
Kuchyně vytváří signature jídla, jako je lasagne z hovězího krku s omáčkou diable, která pravidelně přitahuje hosty. Stejně pozoruhodné jsou domácí choux bulky plněné bourbon vanilkovým krémem, detail, který mnozí objeví až během své návštěvy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
