NOI by Paulo Airaudo, Italská restaurace v Hongkongu
NOI je italská restaurace se dvěma michelinskými hvězdami, která se nachází ve 45. patře výškové budovy v centrálním Hongkongu. Hlavní jídelna pojme 22 hostů, zatímco neformální salonek nabízí výhledy na město pro ty, kdo přijdou dříve nebo se po jídle zdrží.
Šéfkuchař Paulo Airaudo získal dvě michelinské hvězdy v La Bottega v San Sebastiánu, než v listopadu 2022 otevřel NOI jako svou vlajkovou asijskou restauraci. Tento počin znamenal jeho expanzi na nový gastronomický trh.
Název NOI znamená v italštině "my" a odráží přístup šéfkuchaře, který mísí italské kulinářské tradice s japonskými plody moře. Hosté zažívají toto spojení s každým chodem, který ochutnají.
Restaurace je otevřena v pondělí a od čtvrtka do neděle od 18:00 do 23:00 a vyžaduje rezervaci předem. Rezervujte telefonicky nebo přes WhatsApp a zajistěte si stůl v předstihu.
Restaurace nabízí obměňované menu ve stylu omakase, které se mění každé dva měsíce a obsahuje nečekané pokrmy, jako je červený ježovka z Hokkaida na vaječném krému. Tento přístup ukazuje, jak se italská technika setkává s japonskými surovinami překvapivými způsoby.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 438 přispěvatelů z celého světa.
