La Maison du Kougelhopf - Pâtisserie Buhler, Cukrárna ve Štrasburku ve Francii
La Maison du Kougelhopf - Pâtisserie Buhler je malá pekárna v ulici Rue du Dôme v centru Štrasburku. Její úzký výkladní prostor vede do útulné místnosti s dřevěnými policemi, skleněnou vitrínou plnou koláčů a stálou vůní másla a cukru.
Rodina Buhlerových peče ve Štrasburku po několik generací a udržuje řemeslo, které bylo kdysi běžné v mnoha ulicích města. Postupem času se obchod spojil s kougelhopfem a dalšími regionálními recepty, které starší členové rodiny předali pekařům, kteří nyní stojí za pultem.
Samotný kougelhopf sedí ve výloze jako místní značka, se svým vysokým žlábkovaným tvarem a popraškem cukru. Stálí zákazníci často ukazují na konkrétní koláč nebo sušenku a žádají ji pod jejím alsaským názvem, což dělá z obchodu malý každodenní rituál spíše než turistickou zastávku.
Jděte ráno, protože tehdy jsou police nejplnější a produkty jsou ještě teplé. Obchod se snadno najde pěšky a pult je blízko dveří, takže si můžete rychle vybrat, i když je ulice přeplněná.
Za obchodem pekaři stále tvarují těsto na kougelhopf ručně, než ho vsunou do vysokých žlábkovaných forem. Několik zákazníků žádá menší slanou verzi, která je v předním výkladu méně vidět, ale je stejně součástí denní produkce.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 192 přispěvatelů z celého světa.
