Bonjour Bichat, Restaurace v 10. obvodu, Paříž, Francie
Bonjour Bichat je restaurace v pařížském 10. obvodu, která sídlí v bývalé truhlářské dílně. Prostor zahrnuje čtyři samostatné kuchyňské pulty, místa k sezení pro přibližně 130 lidí a všude je vintage nábytek ze 60. let.
Budova na adrese 29 Rue Bichat začala jako průmyslové zařízení pro zpracování dřeva, které bylo později přeměněno na moderní stravovací prostor. Přestavba zachovala mnoho z průmyslového charakteru a zároveň jej přizpůsobila pro restaurační použití.
Tato restaurace spojuje francouzskou bistro tradici s mezinárodním vařením prostřednictvím samostatných potravinových stanic představujících asijská, africká a evropská jídla. Uspořádání vybízí hosty k objevování různých kulinářských tradic v jednom jídle.
Restaurace obvykle otevírá večer ve většině dní, s prodlouženou denní dobou o víkendech. Návštěvníci by si měli před příchodem ověřit konkrétní otevírací dobu, protože se liší podle dne v týdnu.
Prostor nabízí otevřené kuchyňské stanice, kde kuchaři připravují jídla před hosty, což mění jídlo v představení. Tento přístup show-cooking umožňuje návštěvníkům sledovat přípravu jídla a pochopit přípravu každého pokrmu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 754 přispěvatelů z celého světa.
