L'Auberge des Crus, Restaurace v Auteuil, Paříž, Francie
L'Auberge des Crus je francouzská restaurace v Auteuil, která podává tradiční kuchyni postavenou na sezónních surovinách a pečlivé kuchařské technice. Vinný lístek klade důraz na regionální výběry, které doplňují jídlo, a čerpá především z Burgundska a okolních oblastí.
Charly Laborde založil restauraci v 16. obvodu a rozvinul to, co se stalo uznávaným gastronomickým cílem v oblasti. Koncept vycházel z regionálních francouzských tradic a stabilně rostl díky konzistentnímu provedení a službám zaměřeným na víno.
Název odkazuje na klasifikace vinic v Burgundsku, které utvářejí filozofii restaurace. Návštěvníci si všimnou kostelních lavic a starožitných talířů, které evokují tradiční francouzské bistro.
Restaurace se nachází poblíž stanic metra Jasmin a Michel-Ange-Auteuil, takže je snadno dostupná veřejnou dopravou. Vyplatí se přijít brzy během večerního provozu, protože místa se v době špičky rychle zaplní.
Menu nabízí Beaujolais andouillette s hořčičnou omáčkou, výrazně ochucenou regionální klobásu, která odráží přístup zaměřený na víno. Domácí čokoládová pěna se připravuje ze 70 procent čokolády Guanaja, což dezertu dodává sofistikovanou hloubku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 180 přispěvatelů z celého světa.
