Antinori nel Chianti Classico, Vinařství v San Casciano in Val di Pesa, Itálie
Antinori nel Chianti Classico je vinařství postavené do toskánských kopců s podzemní strukturou, která ukrývá výrobní a skladovací prostory. Prosklená degustační místnost visí nad sklepy a nabízí výhled na výrobu vína pod sebou.
Rodina Antinori začala vyrábět víno v roce 1385 a od té doby pracuje nepřetržitě. Tato nepřerušená kontinuita po 26 generací udržela znalosti a dovednosti naživu po mnoho staletí změn.
Prostor vystavuje současné umění vedle historických vinařských artefaktů a ukazuje, jak se kreativita a výroba vína propojují. Návštěvníci zažívají tento vztah dnes, když procházejí místnostmi a vidí, jak byly tyto dvě věci vždy propojeny.
K dispozici je několik možností prohlídek, od kratších návštěv se třemi degustacemi po delší se čtyřmi degustacemi na různých místech. Zařízení je otevřeno denně, takže si můžete návštěvu naplánovat podle svého rozvrhu.
Zařízení používá systém výroby vína s gravitačním tokem instalovaný v roce 2012, který využívá přirozené svahy. Tento design umožňuje hroznům a vínu pohybovat se mezi různými úrovněmi podzemní struktury bez čerpadel, což snižuje energetické nároky.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 620 přispěvatelů z celého světa.
