Onslow, Restaurace v Bruggách, Belgie
Onslow je moderní restaurace na adrese Jeruzalemstraat 53, která podává směs evropské a asijské kuchyně formou sdílených i jednotlivých jídel. Prostor kombinuje současný design s původními architektonickými prvky budovy z počátku dvacátého století.
Budova pochází z počátku dvacátého století a byla zrekonstruována, aby zahrnovala moderní design. Tato rekonstrukce zachovala původní strukturu a charakter historického průčelí.
Kuchyně mísí vlámské tradice s asijskými technikami, jako je vaření mušlí v dashi nebo podávání turbota se špenátem. Tato směs ukazuje, jak místní suroviny nacházejí nové vyjádření prostřednictvím současných kulinářských přístupů.
Místo se nachází v klidné ulici v centru města a je snadno dostupné pěšky, i když díky malé kapacitě se vyplatí rezervovat předem. Návštěvníci by měli počítat s tím, že v neděli a pondělí je zavřeno, a nejlepším způsobem, jak ověřit aktuální otevírací dobu, je podívat se na jejich webové stránky nebo zavolat.
Restaurace projevuje silný závazek k udržitelnosti prostřednictvím partnerství s místními farmáři pro kompostování potravinového odpadu a minimalizaci používání plastů. Pravidelné týmové schůzky se zaměřují konkrétně na environmentální odpovědnost, což ukazuje, jak provoz zvažuje svůj dopad.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
