PLAQ Chocolat, Výrobce čokolády v Paříži, Francie
PLAQ Chocolat je malý obchod v Paříži, který vyrábí čokoládu od kakaového bobu až po tabulku ve vlastní dílně. Nachází se ve 2. a 6. obvodu a nabízí čokoládové tyčinky, bonbony, pečivo a horkou čokoládu vyrobenou z kakaa pocházejícího z míst jako Venezuela, Peru a Belize.
Obchod založili Sandra Mielenhausen a Nicolas Rozier-Chabert, bývalí marketingoví profesionálové inspirovaní knihou o výrobě čokolády. Jejich přístup vzešel z touhy zachovat pravou chuť kakaa používáním pouze základních surovin a odmítnutím přidaných tuků nebo umělých aromat.
Název odráží jednoduchost a přímost, což odpovídá filozofii obchodu. Návštěvníci vnímají čokoládu jako okamžik ocenění, nikoli pouhé konzumace, a následují místní zvyk zastavit se pro malé požitky během dne.
Obchod působí na dvou místech a je otevřen denně kromě neděle, horká čokoláda je k dispozici od listopadu do prosince. Objednávky zadané brzy mohou být často zpracovány ještě tentýž den k vyzvednutí nebo doručení v Paříži.
Zimní horká čokoláda se vyrábí z kakaových bobů Maya Mountain z Belize, které mají ovocné a mírně kyselé tóny, a louhuje se přes noc, než se zahřeje speciální tryskou. Příprava následuje tajný recept od renomovaného cukráře Pierra Hermého.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
