MAM par Stéphanie Le Quellec, Cukrárna a obchod s jídlem v Paříži, Francie
MAM od Stéphanie Le Quellec je obchod s jídlem v Paříži, který nabízí hotová jídla a pečivo s sebou. Výběr zahrnuje čerstvý kváskový chléb, hotové hlavní chody jako rybu s omáčkou z fenyklu a šafránu a dezerty jako Paris-Brest a Fraisier od cukráře Pierra Chiraka.
Obchod byl otevřen na začátku roku 2023, vznikl z touhy Stéphanie sdílet přístup k vaření své matky s veřejností. Stéphanie, uznávaná kuchařka se dvěma michelinskými hvězdami, chtěla přinést tradiční domácí vaření do městského života jednoduchým způsobem.
Název MAM pochází od dětí Stéphanie a znamená 'máma' důvěrným způsobem. Tento osobní nádech utváří, jak návštěvníci vnímají prostor, kde se jídlo sdílí jako doma, nikoli jako ve formálním obchodě.
Obchod se nachází v historické budově poblíž metra Ternes a je otevřen denně. Objednávky lze zadávat přes webové stránky a k dispozici je služba click-and-collect i možnosti doručení pro objednávky s sebou.
Obchod vede Stephanina matka Patricia Lecocq, kuchařka staré školy, která tvoří základ receptů a technik. Toto neobvyklé uspořádání ukazuje, že nejde tolik o Stephaniny michelinské hvězdy, ale spíše o zachování rodinné tradice v každodenní praxi.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 534 přispěvatelů z celého světa.
