Lakes Distillery, Palírna whisky v Cumberlandu, Lake District, Anglie
Lakes Distillery je zařízení na výrobu lihovin v rekonstruovaných hospodářských budovách poblíž jezera Bassenthwaite v Lake District. Vyrábí whisky, gin a vodku v malých dávkách s použitím vody z okolí a zraje lihoviny v různých typech sudů.
Palírna byla otevřena v roce 2014 jako největší producent whisky v Anglii a přeměnila historické hospodářské budovy pečlivou rekonstrukcí. Projekt respektoval historické struktury a použil tradiční stavební postupy při přeměně areálu na moderní výrobní zařízení.
Palírna se nachází v regionu s dlouhou tradicí výroby lihovin. Dnes kombinuje toto dědictví se současným řemeslným přístupem, přičemž místní suroviny a voda z oblasti jsou ústředním prvkem její identity.
Návštěvníci mohou během dne projít destilační místností a skladem a sledovat výrobní proces na vlastní oči. Areál zahrnuje bistro s vnitřním i venkovním posezením, obchod a návštěvnické centrum, vše snadno dostupné pro hosty.
Voda používaná při výrobě lihovin pochází ze Sprinkling Tarn a protéká přes Keswick a jezero Bassenthwaite, než dosáhne Irského moře. Toto geografické spojení dělá z každé lahve produkt místní vodní krajiny.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
