Chocolatier Sève, Čokoládovna v Lyonu ve Francii
Chocolatier Sève je obchod s čokoládou a cukrovinkami na adrese 29 quai Saint-Antoine v Lyonu, který nabízí ručně vyráběné čokolády, pralinky, makronky, marcipánové ovoce a florentýny. Obchod má na místě dílnu, kde se čokolády připravují, a malé muzeum zvané MUSCO, které představuje proces výroby čokolády.
Richard Sève a jeho partnerka Gaëlle převzali cukrárnu, která na této lyonské adrese fungovala od roku 1905, když ji v roce 1991 koupili. Richard získal mistrovský certifikát téhož roku a pár postupně zaměřil obchod na čokoládu a místní cukrářské tradice.
Chocolatier Sève je úzce spjat s lyonskou tradicí pralinek, malých bonbonů s lesklou cukrovou polevou kolem oříšku, vyráběných ručně v obchodě. Návštěva obchodu také znamená objevení MUSCO, malého prostoru, který sleduje cestu kakaa od bobu k hotové čokoládě.
Obchod je krátkou procházkou od metra Cordeliers na lince A, podél nábřeží v centru Lyonu. Je bezbariérový a otevřen většinu dní v týdnu, včetně nedělních dopolední, ale zavírá o některých státních svátcích.
Richard Sève pravidelně cestuje do oblastí pěstování kakaa, aby vybral boby používané v dílně, což je mezi městskými čokolatiéry méně obvyklé. Obchod také pořádá praktické workshopy výroby čokolády otevřené návštěvníkům, kteří si chtějí řemeslo vyzkoušet sami.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 301 přispěvatelů z celého světa.
