Les Trois Chocolats, Čokoládovna v Paříži, Francie
Les Trois Chocolats je malá čokoládovna v Paříži s úzkým výkladem a výlohou upravenou jako čajové posezení. Uvnitř vede po celé délce obchodu dlouhá skleněná vitrína s ručně vyráběnými čokoládami, pralinkami a jednotlivými kousky pečiva včetně entremetů a mochi.
Rodina stojící za obchodem odvozuje svůj původ od dědečka Emiko Sano, narozeného v roce 1902 v Tokiu, který pracoval jako učeň v hotelu a ochutnal svůj první čokoládový truffle od ruského kuchaře. Po cestě do Evropy otevřel v roce 1942 vlastní obchod v Hakatě v Japonsku a rodina nakonec přinesla tradici do Paříže.
Obchod spojuje francouzské a japonské cukrovinky způsobem, který je viditelný na první pohled do vitríny. Čtvercové čokolády jsou zdobeny vzory inspirovanými Furoshiki, japonským uměním balení dárků do látky, a ingredience jako matcha, yuzu a pražená sójová mouka (kinako) stojí vedle klasických ganache.
Obchod je malý, takže se vyplatí navštívit ho mimo špičku, pokud si chcete prohlédnout a zeptat se, aniž byste se cítili uspěchaní. Personál je známý svou ochotou pomoci a vysvětlit různé chutě.
Název Les Trois Chocolats vzdává hold třem generacím jedné rodiny, které předaly řemeslo, nikoli třem druhům čokolády. Původní rodinný obchod v Japonsku je stále otevřený.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 693 přispěvatelů z celého světa.
