Jacques Bockel Chocolate Creator, Čokoládovna ve Štrasburku ve Francii
Jacques Bockel tvůrce čokolády je řemeslná čokoládovna ve Štrasburku ve Francii, která provozuje maloobchodní prostor a pražírnu přímo na místě. Ve vitrínách jsou tyčinky, lanýže, formované čokolády, nugáty, florentýnky, marcipán a oříškový krém zvaný Nut'Alsace.
Čokoládovnu založil Jacques Bockel, který postavil podnikání na úplné kontrole nad procesem výroby čokolády od surového bobu po hotový výrobek. V roce 2013 přidal Nut'Alsace, oříškový krém, který se od té doby stal jedním z nejznámějších produktů obchodu.
Jacques Bockel je známý svým přístupem od bobu k tabulce, což znamená, že kakaové boby se praží přímo na místě ve specializované dílně. Produktová řada zvaná "Le Coin du Torréfacteur" odráží tuto tradici pražení a odlišuje obchod od většiny prodejců čokolády.
Obchod se nachází v klidnější části Štrasburku, takže se vyplatí před cestou zkontrolovat adresu. Návštěva mimo hlavní turistické hodiny vám dá čas prohlédnout si vitríny a vyzkoušet několik produktů bez spěchu.
Některé formované čokolády jsou barveny přírodními přísadami, jako je ředkvička, mrkev nebo spirulina, což jim dává tvary a odstíny, které v čokoládovně jen zřídka vidíte. Každý recept vytvořený zde je také registrován, což je neobvyklý krok pro malého řemeslného výrobce.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 726 přispěvatelů z celého světa.
