Les Anis de Flavigny, Cukrárna a muzeum ve Flavigny-sur-Ozerain ve Francii
Les Anis de Flavigny je fungující cukrárna a malé muzeum v bývalém opatství ve středověké vesnici Flavigny-sur-Ozerain v Burgundsku. Továrna vyrábí malé kulaté anýzové bonbony a návštěvníci mohou procházet místnostmi, kde je vystaven výrobní proces a staré nástroje.
Budova byla kdysi karolínským benediktinským opatstvím, kde mniši a později jeptišky pěstovali byliny a připravovali rostlinné léky. Poté, co bylo opatství rozpuštěno během Francouzské revoluce, převzali areál soukromí výrobci a pokračovali ve výrobě anýzových bonbonů, které náboženská komunita vyvinula po staletí.
Anýzové bonbony z Flavigny se prodávají po staletí ve stejných malých oválných kovových krabičkách, známých po celé Francii. Pro mnoho lidí je krabička sama o sobě vzpomínkou na dětství stejně jako bonbon uvnitř.
Prohlídka zahrnuje jak fungující továrnu, tak muzejní část, takže je vhodné si vyhradit čas na obě části. Obchod na konci trasy umožňuje návštěvníkům ochutnat vzorky a koupit bonbony nebo dárkové krabičky před odchodem.
Každý bonbon se vyrábí tak, že se jedno anýzové semínko obaluje vrstvami cukrového sirupu po několik dní, dokud nedosáhne kulatého tvaru, což je proces zvaný panning, který trvá přibližně 15 dní na dávku. Tato metoda se nezměnila od rané výroby v opatství, takže každý bonbon je přímým pokračováním tohoto původního procesu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 298 přispěvatelů z celého světa.
