Boissier, Cukrárna v Paříži, Francie
Boissier je cukrárna se dvěma pobočkami v Paříži, jedna v 7. obvodu a jedna v 16. Na pultech a ve skleněných vitrínách najdete pralinky, lanýže, kandované ovoce, marshmallows a slavné marrons glacés, to vše v barevných krabicích a starožitných plechovkách.
Maison Boissier byla založena v roce 1827, což z ní činí jednu z nejstarších cukráren v Paříži. Během let mezi její zákazníky patřili spisovatelé jako Victor Hugo a Alexandre Dumas, což pomohlo vybudovat pověst obchodu ve městě.
Boissier je nejznámější díky kandovaným kaštanům, marrons glacés, specialitě, kterou vynalezl sám obchod. Tato pochoutka se stále vyrábí podle stejných tradičních postupů a vybrat si jednu u pultu je jako účastnit se pařížského rituálu, který trvá po generace.
Obě pobočky jsou snadno dostupné pěšky a nacházejí se v obytných čtvrtích, kde jsou poblíž další obchody a památky. Během svátků bývají obchody rušnější, takže návštěva v běžný všední den vám poskytne více prostoru prohlížet si zboží vlastním tempem.
Kaštany používané pro marrons glacés od Boissier pocházejí z několika různých pěstitelských oblastí, včetně Ardèche, Kampánie a Piemontu, protože každá oblast dává plodu jinou texturu a chuť. To znamená, že dva kaštany ze stejné krabice mohou chutnat znatelně odlišně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 143 přispěvatelů z celého světa.
