Paulownia, Restaurace v Paříži, Francie
Paulownia je restaurace v tiché ulici poblíž čtvrti Belleville v Paříži. Uvnitř prostor určuje zaoblený bar se zinkovou deskou, vinný sklep s prosklenými okny a otevřená kuchyně.
Restauraci otevřeli Tess Duteuil a Geoffrey Belin, kteří se poznali při práci ve známé pařížské restauraci Arpège. Toto společné zázemí formovalo jejich přístup k vaření se sezónní zeleninou a naturálními víny.
Název restaurace pochází z paulownie rostoucí skrz dlažbu hned za dveřmi. Majitelé to viděli jako znamení a vybrali toto místo kvůli tomu stromu a listnaté ulici kolem.
Restaurace se nachází v tiché obytné ulici poblíž Belleville, stranou od rušnějších turistických tras. Rezervace předem je dobrý nápad, protože prostor je malý a rychle se zaplní.
Menu se každý den píše na tabuli a mění se podle toho, co je k dispozici na trhu. To znamená, že žádný pokrm není zaručen při vaší příští návštěvě, takže každé jídlo je jedinečný zážitek.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 259 přispěvatelů z celého světa.
