Zámek Mcely, Lovecký zámeček v Mcelích, Česká republika

Zámek Mcely je barokní lovecký zámeček s neoklasicistními prvky, který se nachází ve vesnici Mcely, asi hodinu jízdy autem od Prahy. Budova se tyčí nad dvěma hlavními podlažími a je obklopena parkem se starými stromy a upravenými zahradami.

Zámek byl postaven v 17. století a sloužil rodině Thurn-Taxis, známé po celé Evropě organizováním raných poštovních sítí, jako místo pro recepce a setkání. Několikrát změnil majitele, než byl na počátku 21. století obnoven a přeměněn na hotel.

Zámecké zahrady dodávají bylinky a zeleninu, které jdou přímo do kuchyně a utvářejí pokrmy zakořeněné v českých kuchařských tradicích. Procházka zahradou před jídlem dává jasnou představu o tom, jak úzce je jídlo spojeno s půdou kolem budovy.

Zámek nyní funguje jako hotel otevřený pro denní návštěvníky, kteří chtějí navštívit restauraci nebo wellness. Okolí je zalesněné, takže pevné boty jsou dobrý nápad pro každého, kdo plánuje procházku po parku a zahradách.

Uvnitř zámku je funkční alchymistická laboratoř, kde se vyrábějí elixíry a esence z rostlin nasbíraných v okolním lese a zahradách. Tato praxe vychází z dlouhé tradice znalostí bylin, která byla kdysi běžná v této části střední Evropy.