Champy's Famous Fried Chicken, Restaurace v Alabaster, Alabama, Spojené státy americké

Champy's Famous Fried Chicken je restaurace s jižanským smaženým kuřetem v Alabasteru v Alabamě, kde se každý kus kuřete připravuje na objednávku pomocí speciální metody, která vytváří křupavou zlatohnědou kůrku a maso zůstává uvnitř šťavnaté. Restaurace je otevřena denně a nabízí možnost jídla na místě i s sebou.

Restaurace byla založena na tradičních kuchařských technikách delty Mississippi a kombinuje rodinné recepty staré více než čtyřicet let, které se předávají prostřednictvím generací zkušených kuchařů. Toto dědictví dodnes utváří charakter restaurace.

Restaurace ctí tradice jižanské kuchyně prostřednictvím rodinných receptů předávaných po generace a podává regionální speciality, jako jsou kořeněné tamales, vedle smaženého kuřete. Tato jídla odrážejí potravinovou kulturu delty Mississippi a dodnes utvářejí to, co se zde nabízí.

Místo se nachází podél silnice AL-119 v Alabasteru a je snadno dostupné autem při cestování v oblasti. Návštěvníci by měli vzít na vědomí, že se na místo dostanou pouze autem a že v obvyklých časech jídla může být rušno.

Kuchyňský personál připravuje denně čerstvé přílohy, včetně smažených nakládaných okurek ve tvaru klínů a košíčků s jalapeños, které doplňují hlavní jídla. Tyto domácí doplňky nenajdete všude a ukazují zvláštní péči v kuchyni.