Clancy's, Restaurace s vynikající kuchyní v Uptown, New Orleans, Spojené státy
Clancy's je luxusní restaurace v Uptown New Orleans, která podává tradiční jižanská jídla s místními plody moře a sezónními surovinami, jež utvářejí každý talíř. Menu je psáno ručně a mění se s ročními obdobími, takže nabízí různé pokrmy po celý rok.
Začalo to na konci 40. let 20. století jako sousedský bar a sendvičová prodejna, než se to změnilo v luxusní restauraci pod novým vlastnictvím a vedením. Tento posun pozvedl kvalitu a pověst, zatímco si zachoval kořeny ve svém dělnickém původu.
Kuchyně udržuje při životě kreolské recepty, které utvářejí, jak místní jedí a slaví, s pokrmy jako smažené ústřice plněné brie a beignety s raky, jež patří k chuti čtvrti. Tyto volby odrážejí, čeho si obyvatelé u stolu cení po desetiletí.
Zavolejte předem a rezervujte stůl, protože místa se rychle zaplní a předběžná rezervace je nutná pro zajištění místa. Při domlouvání rezervace informujte personál o případných zvláštních stravovacích potřebách.
Majitel ručně píše celé menu každou sezónu, což je praxe, která se liší od toho, jak dnes funguje většina restaurací, a ukazuje osobní přístup. Tento zvyk spojuje hosty přímo se sezónními volbami a péčí, kterou kuchař věnuje jídlu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
