Sushi Nakazawa, Japonská restaurace ve West Village, Manhattan, USA
Sushi Nakazawa je japonská restaurace na Manhattanu, která se soustředí na osobní službu: pult s deseti místy a samostatná jídelna s 25 místy. Kuchyně pracuje se sezónními plody moře, které se dovážejí denně a mění se v nigiri přímo před hosty.
Restaurace byla otevřena v roce 2013, založili ji Maurizio de Rosa a Alessandro Borgognone, kteří přivedli talentovaného mistra sushi z Tokia do West Village. Toto otevření znamenalo příchod vytříbených japonských sushi tradic na newyorskou restaurační scénu.
Název pochází od šéfkuchaře Daisuke Nakazawy, jehož řemeslo určuje přístup restaurace. Návštěvníci zažívají tradiční přípravu sushi, kde každý kousek odráží pečlivou pozornost k kvalitním surovinám a ručně tvarované technice.
Restaurace se nachází ve West Village a je otevřena denně k obědu a večeři, ale návštěvu je vhodné naplánovat předem. Hosté by měli očekávat, že zážitek zde probíhá v klidném tempu a s rozvahou, protože důraz je kladen na řemeslo, nikoli na rychlou obsluhu.
Šéfkuchař se školil u Jiro Ono, legendárního tokijského mistra sushi, a přinesl toto vzácné školení přímo do West Village. Toto osobní spojení s jednou z nejuctívanějších škol sushi dává práci zde zvláštní autoritu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 791 přispěvatelů z celého světa.
