Passaggio Wines, Vinařství v Sonoma, Kalifornie, Spojené státy.
Passaggio Wines je rodinné vinařství v Sonoma Valley, které produkuje ovocná vína z pečlivě vybraných hroznů. Provoz se zaměřuje na bílá vína zrající v nerezové oceli bez malolaktické fermentace, což vytváří osobitý styl.
Vinařství bylo otevřeno v roce 2007, založil ho někdo, kdo dříve pracoval v oblasti vymáhání práva a místo toho se rozhodl věnovat vinařství. Přechod z této kariéry k zahájení tohoto provozu představuje významný zlom v životě zakladatele.
Název odráží italský rodinný původ majitele a představuje, jak toto dědictví ovlivňuje přístup k výrobě vína. Návštěvníci mohou pozorovat, jak osobní historie formuje způsob, jakým jsou vína vytvářena a prezentována hostům.
Vinařství se nachází v centru Sonoma a vítá návštěvníky bez předchozí rezervace během běžných hodin. Při plánování návštěvy je dobré si předem zkontrolovat otevírací dobu a přijít připraven zeptat se na výrobní metody a možnosti degustace.
Vína jsou vyráběna bez malolaktické fermentace, což jim dává jasný, minerální charakter, který se liší od typických kalifornských bílých vín. Tato technika vytváří neočekávaný chuťový profil, který mnohé návštěvníky překvapí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
