Agern, Restaurace severské kuchyně v Grand Central Terminal, Manhattan, Spojené státy.
Agern je severská restaurace v Grand Central Terminal na Manhattanu, která podává sezónní jídla připravená ze surovin z regionu. Prostor pro stolování má široké dubové desky a nabízí menu s pevnou cenou zaměřené na maso, mořské plody a několik vegetariánských možností.
Restaurace byla otevřena v roce 2016 v bývalé kuřácké místnosti terminálu a během několika měsíců od otevření získala michelinskou hvězdu. Tato přeměna historického prostoru na cíl pro stolování znamená posun ve způsobu využití dopravního uzlu.
Název znamená dánsky 'Acorn' (žalud) a vzdává hold severským kulinářským kořenům přineseným ze Skandinávie. Návštěvníci vnímají toto dědictví jak v přístupu k vaření, tak v uspořádání jídelny.
Restaurace je přístupná přímo z budovy terminálu, není třeba vycházet ven. Rezervace se důrazně doporučuje, zejména v době dopravní špičky.
Podlaha používá speciální dubové desky s přirozenými prasklinami zpevněnými motýlovými spoji, řemeslný detail spojený s dědictvím budovy. Tato pečlivá obnova ukazuje úctu k minulosti místnosti a zároveň vytváří něco nového.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
