In Situ, Restaurace v San Franciscu, Spojené státy

In Situ je restaurace uvnitř San Francisco Museum of Modern Art, která podává jídla od známých kuchařů z celého světa. Menu se pravidelně mění a nabízí asi 18 jídel od slavných kuchařů z různých zemí, prezentovaných v moderním prostoru navrženém jako umělecká galerie.

Restaurace byla založena, aby vytvořila jedinečnou formu stolování, kde kuchař Corey Lee shromažďuje recepty od více než 100 světově proslulých kuchařů a s úctou je reinterpretuje. Tento přístup spojuje kulinářskou historii různých zemí pod jednou střechou.

In Situ odráží spojení mezi jídlem a uměním, které je pro San Francisco typické. Jídla jsou prezentována jako umělecká díla a zvou hosty, aby viděli vaření jako kreativní řemeslo, které spojuje kultury a techniky.

Přístup je přes muzeum a parkování je omezené, i když v blízkosti jsou k dispozici garážová místa. Restaurace otevírá od čtvrtka do úterý na oběd a od čtvrtka do neděle na večeři, takže se doporučuje plánovat návštěvu předem.

Menu zahrnuje jídla z různých časových období, včetně historických receptů z legendárních restaurací, které již neexistují. Tento přístup umožňuje hostům ochutnat kousek minulosti a pochopit, jak se vaření v průběhu času vyvíjelo.