Le Pigeon, Francouzská restaurace v Portlandu, USA
Le Pigeon je francouzská restaurace v Portlandu, která podává vytříbené pokrmy v malém prostoru s posezením u pultu a tradičními stoly. Kuchyně pracuje s kvalitními místními surovinami a klasickými francouzskými postupy.
Restaurace byla otevřena v roce 2006 a rychle si získala uznání jako vážná kulinářská destinace ve městě. Její dlouhá přítomnost ve čtvrti odráží, jak si postupem času budovala pověst.
Kuchyně spojuje francouzské kuchařské postupy se surovinami od blízkých pěstitelů a vytváří pokrmy, které ctí tradici i místní terroir. Sezónní menu se mění a odráží, jak je restaurace propojena s tím, co kolem ní během roku roste.
Restaurace se nachází na East Burnside Street a je snadno dostupná, ale rezervace předem se důrazně doporučuje. Prostor je malý a stísněný, takže během provozu se místa rychle zaplní.
Pokrm Duck-Duck-Pigeon ukazuje kreativitu kuchyně kombinací různých úprav na jednom talíři. Tato příprava se stala něčím jako podpisem podniku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
