Benu, Asijská a americká restaurace v San Franciscu, Spojené státy

Benu je asijská a americká restaurace v SOMA, která podává vícechodové menu s ingrediencemi pocházejícími přímo z farem v Kalifornii. Jídla spojují tradiční asijské chutě s moderními metodami vaření, které se naučili v kuchyních fine dining.

Corey Lee otevřel tuto restauraci v roce 2010 poté, co strávil roky ve známých francouzských kuchyních, a přinesl tyto metody školení do San Francisca. Prostor vyrostl z jednoduché lokace v SOMA v uznávaný cíl fine dining.

Otevřená kuchyně vám umožní sledovat, jak kuchaři během celého jídla kombinují asijské a americké ingredience, a ukazuje, jak San Francisco spojuje různé potravinové tradice. Můžete vidět šéfkuchaře pracovat s technikami, které míchají staré a nové.

Plánování dopředu je nezbytné, protože místa se rychle zaplní a rezervace je třeba provést týdny předem. Můžete se obrátit telefonicky nebo přes webové stránky a zajistit si rezervaci.

Kuchyně vytváří napodobeninu polévky z žraločích ploutví pomocí moderní kuchařské vědy a znovu objevuje tradiční asijskou ingredienci prostřednictvím současných metod. Tento pokrm ukazuje, jak staré recepty získávají nový život díky dnešním technikám.